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            藤椒雞的家常做法

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            藤椒雞的家常做法

            發布日期:2021-12-31 00:00 來源:http://www.hotdj.cn 點擊:

            眾所周知,雞胸肉的營養含量很高,吃雞肉不容易發胖。

            因為雞胸肉含有較少的體脂,而且雞肉的制作方法也多種多樣,所以市面上的雞胸肉價格也更劃算。

            做雞胸肉Z好吃的兩種方法是白味雞肉和藤椒雞肉。

            藤椒雞的家常做法

            作法一:

            1. 將雞解決干凈,加上生姜片,小蔥,米酒,干麻椒。

            2. 引入沸水燒開,改文火悶煮18分鐘,雞小一點就降低時間。

            3. 撈起來雞資金投入冷水中制冷,持續換5次水,Z終一遍靜放40分鐘類似徹底制冷。老母雞湯征用,我以便敢時間取一部分放冷凍制冷。

            4. 鮮青花椒取70克放多功能料理機碾磨碎,沒有多功能料理機用搗蒜器還可以,蒜頭也搗爛,青小辣椒切圓圈。

            6. 將白砂糖,鹽,雞精粉,柱侯醬,辣椒圈,青花椒碎,蒜末,生姜水,色拉油,所有混和于老母雞湯中。

            7. 將上一部混和料汁裝黑椒雞塊的碗里,沒搗爛的青花椒多方面裝點,腌漬1兒時后服用更為進味。

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            作法二:

            1、妖艷的雞大腿洗去鮮血,與一兩串青花椒、蔥姜、水、一勺鹽一起煮。我小看了自身的戰斗能力,和制成品的美味可口,一根雞大腿徹底不足吃,非?;匚稛o窮。還記得買二根。蓋著外蓋燒開后轉低火,一共燒開10分鐘。

            2、馬上提前準備一大盆涼水,把雞翅扔進來,讓雞快速冰飲。煮好的老母雞湯也乘一碗出去電冰箱里冰飲。

            3、線椒和二荊條(我呸!別裝B了不揍是辣椒干和綠青椒嘛?。┯眉糇蛹舳蝺?,撒一勺鹽,翻拌,擱在一邊。

            4、青紅花椒各抓了一把。別感覺多,要夠勁,務必肯開料。

            5、鍋中大火燒油,用的有機化學大豆油,較為香,油倒到蓋過底鍋,一直燒到油位能夠 見到油珠(有奔涌的暗潮的感覺),手放到鍋中上邊10公分,感受到一陣陣酷熱。

            6、馬上哧哧麻椒,一瞬間屋子里香味。

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            7、直到麻椒們靜下心來,再度倒進剛剛的線椒和辣椒干,再度哧哧一回。拌入蒜末閑置一邊。

            8、雞翅冰了,料汁也冷了,雞翅切片,肉很嫩,好不容易剁碎哦。老母雞湯嘗一下咸度,稍微咸一點點,可以用少量的一丟丟生借調鹽味,我不愿意把湯害怕生抽深棕色而造成雞脯肉也被上色,因此加生抽醬油以不著色為度。老母雞湯淋在雞翅上。

            9.撈起剛剛做好的油,撒上一把蔥,把青椒串裝點在湯里。

            味道真的很好吃,特別適合夏天,雞胸肉柔軟嫩嫩,新鮮的大麻,冰滑,由于極快的冷卻,豬皮和雞胸肉之間的麻辣鮮露變成了一層薄薄的冰凍,美味至極,二棒雞藤椒雞肉。


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